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[面试热点] 379期:【又又双见海底捞再反转】态度+落实:食品安全人命关天,没人能够蒙混过关

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湖北、云南、面试版丨天川老师

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本帖最后由 泉水 于 2017-9-1 00:28 编辑


前情提要~

    日前,海底捞两家门店被媒体曝光存在食品安全问题。与以往该类事件迅速激起舆论风波不同,海底捞在受到网友谴责的同时,也因其致歉和整改态度赢得一些网友的宽容,甚至被称赞危机公关做得成功。然而,“一纸声明”真能让食品安全污点“一笔勾销”,企业打出的“真诚牌”真能成为“免死金牌”?
  媒体曝光的消息发出后,海底捞在其官网和新浪微博连发两封致歉信,同时在对涉事两家门店的处理通报中公布了整改措施。有网友称赞海底捞的行为“很负责,有担当”,甚至将海底捞的应对表现评价为“一次成功的危机公关”。【正面?】

【又又双见海底捞再反转】食品安全人命关天,没人能够蒙混过关
天川早读泉水叮咚】,天川成你,成功有你!
天川导读】和同学交流辩证。有同学说一个好的事情,非找不好的面和一个不好的事情,找好的一面,感觉不好找,有时觉得是强词夺理~~
听过天川面试辩证思维的同学都 知道,面试是需要辩证的。听过早读这么多期的同学,相信也对辩证有感触了。其实辩证不是天川发明的。是辩证唯物主义看待世界的根本方法。这里的海底捞事件就是一个最好的证明。
海底捞:服务至上(积极正)~后厨卫生事件(消极反)~应急公关态度诚恳(积极正)~食品安全不容公关即可蒙混(消极反)~~~~接下来看落实,落实到位,整改透明,再造形象(积极正~~)
   所以说,任何一个现象、事件,当你看到它光鲜亮丽的正面时,请防范它可能自满的反面~而当你看到一个消极现象时,也请客观原因帮助深挖开脱,期待它有待完善的一天~最终,我们需要对策措施来完成漂亮的它~这就是天川经典“正3反3对策3”。

反转1
一起来回顾上一期的正面公关
然后插一个小剧场~也是反转
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恭喜26期林夕以超笔试第2名10分的好成绩,成功进入山东市直遴选面试 2602-遴选冲刺超对手10分.png
恭喜26期藤同学来天川前笔试弱鸡~来天川后已有2个遴选职位进考察~仅一个月时间的反转
~都有戏就是棒~~
就是这样一步一步反转上岸~
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天川遴选面试469班开课哦~~遴选面试要提前准备哦!!!

天川遴选冲刺28期将于9月5日开课,长线7期同时接受报名中。期待同学们什么考试都有戏~~
有意报名的请联系泉水老师(QQ号2653248326 )



反转2
【又又双见海底捞再反转】态度+落实:食品安全人命关天,没人能够蒙混过关
表面看,一纸声明似乎让“剧情反转”,不仅使食品安全事故这一事实核心模糊了焦点,避免了落入批判谴责的舆论漩涡,还因其表现出的致歉态度获得点赞。看似“高明”的危机公关背后,实则埋下巨大的隐患:如果今后食品企业都认为,只要一份态度诚恳的声明,就能让自己从风口浪尖全身而退,那么,企业又如何能做到加强自律,保障食品安全?
  从应对此次事件的做法中,不难看出海底捞拿出一贯对待顾客的“制胜法宝”——“真诚”。然而,若真的将顾客奉为“上帝”,又怎会突破食品安全底线,无视顾客健康安全?如此,我们不禁要追问,以往那些热情周到的服务,究竟是“真诚”还是“套路”?
  海底捞的食品安全问题并不是个例。近年来,食品安全事件难逃曝光,监管和处罚力度不断加大。食品安全关系人民群众健康和生命安全。保障食品安全,关系健康中国建设,关系增进人民福祉。保障食品安全,需要社会共治,这其中,企业负有主体责任。餐饮企业的老板,更应主动担负起主体责任。长期以来,海底捞以极致化的服务体验,博得不少消费者的青睐。但是,餐饮行业的服务,不能仅限于前台和表面,面上的功夫再好,还得底子来撑。火锅口味如何,食品是否安全都是关键。因此,海底捞致歉信表面上反映出的“很负责”,不能完全抵消运营中的“不负责”。
  实际上,这一次,虽有一些网友选择原谅海底捞,仍有部分网友“不买账”【不买账网友见下文,坚持“食品安全零容忍”。形象的建立和维护,靠的绝非一时的公关,而是持之以恒的表现。不看声明,看行动。接下来,就看海底捞如何将今天的表态变为实践,如果今后在食品安全问题上再出现懈怠和反弹,那今天的道歉、通报,就都是“假把式”,而非“动真格”。
   而其他企业,更不必将海底捞的这次公关行为奉为“教科书”【防止跟风】。服务态度只是锦上添花,食品安全才是生存之本。如果“本末倒置”,终有一天会给自己“打脸”,也终将失去消费者的信任。



我是下文
     作者:斑马  (本文仅代表作者观点,与天川观点无直接关系~同学们兼收并蓄)

    这个号称“人类已经阻止不了”的餐饮企业一夜之间被拉下神坛。
然而短短的一天内,海底捞事件又因两则声明迎来了史上最快的民意反转。网民纷纷表态:海底捞有担当,公关满分,良心企业,必须原谅,甚至还有人抛出,“你自己家后厨也不见得比海底捞干净”。
     讲真,我还真没见过谁家厨房老鼠乱窜的,也没见过谁家把扫垃圾的簸箕泡在洗碗池里的。
此次海底捞事件逆袭的最大加分项无疑是公关,有网友总结如下:“这锅我背,这错我改,员工我养”。相比于其他只会甩锅临时工的企业,不少人颤抖着双手流着热泪为海底捞点了一个赞,我朋友圈有几个资深的媒体人都表示被海底捞圈粉了。
据说,前微软战略总监、润米咨询创始人刘润已经跳出来邀功了,表示这就是用的自己之前讲的那套危机公关策略,海底捞“照方抓药”,自然药到病除。
是的,你看到的所有“真诚”,其实都是套路。
与其说海底捞公关水平有多高,不如说市面上合格的危机公关太少,负责任的企业太少,出了事都是一甩了之,有的甚至连个像样的道歉都没有,有时候,还会反咬记者一口。前一阵美国有个小年轻在ins上曝光麦当劳的冰激凌机,也被对方打太极哈哈过去了,如今已经鲜有人提及。
在一个疯人院里,一旦出现了一个稍微正常一点的病人,就成了难得一见的奇观。在这样的大环境下,海底捞的形象突然就光大了起来。出了事,只要道歉态度够诚恳,食客们就能一笔勾销。
还能怎么样?还不是像个爸爸一样把你原谅。
作为一个玩转《海底捞你学不会》的企业,拥有这样的公关不足为奇;作为一个底层员工,有这样的企业当然幸福;但是作为一个奉海底捞为食届清流的顾客来说,真心不觉得有什么可高兴的。
说实话,我看完视频第一时间就想起自己当年有一次吃完海底捞回来就拉肚子了。但是拜托,那是海底捞啊?!那时我觉得怀疑海底捞有质量问题,就跟怀疑中国的首都不是北京一样不可思议。后来看完法晚的照片,真的觉得自己还是图样图森破,这环境,不拉肚子才见鬼了。
而当一个餐饮企业的食品安全出现了问题,居然还有如此多的自来水站出来为之洗地,不知道这应该算是企业的幸事,还是社会的悲哀。
大v冯大辉说,我家厨房都经不起暗访。微博评论里,“哪个餐饮企业不这样,海底捞算好的了”,这样的留言层出不穷。只能说,每一个屡教不改的企业背后,都有一群无比宽容的食客。对于这一切我们似乎早已经习惯甚至麻木,所以理所当然地把不正常的也看做正常了。
难道我们已经进入一个开始比坏的年代了么?
大家都坏,所以坏得轻一点,就成了高尚?这个节奏是不是带得有点本末倒置了?
冯小刚上海电影节谈及垃圾电影和垃圾观众的话题时说“有垃圾电影是因为有垃圾观众”。
那些视食品安全如无物的企业,不正是在我们不断降低的底线、不断下调的期望、甚至还强力推捧中存活的么?食品安全这种事,难道不该是怎么苛刻都不过分的么?
一个餐饮企业的立身之本最起码的是要保证食品的安全,那才是顾客实实在在吃进肚子里的。面条甩得再花哨,手纸递得再勤,美甲做得再好,公关玩得再溜,都不应该成为可以为食品安全卫生不达标开脱的理由。难道你嫁个长得比吴彦祖还帅的老公,他就可以出轨出柜家暴性无能吗?
有什么样的消费者,就有什么样的商家。按照这个路数发展下去,大家发现一则角度完美的公关稿就能把所有的错像  粉 笔字一样轻轻松松擦掉,做好宣传远远好过你把后厨打扫得一尘不染,甚至还能成为加分项。
这是对那些规规矩矩干干净净经营餐饮企业的不公平,也是对那些辛辛苦苦卧底几个月,每天凌晨三四点就起来做暗访的记者们最大的不公平。
海底捞有一点还不同于其他的普通餐馆,它早在几年前,就已经被许多人认为是餐饮行业不可逾越的神话,其他企业不能望其项背的标杆。
标杆如果都做到这个地步,那我们的标尺得有多低?如果我们如此轻易就原谅海底捞,那我们还有什么不能原谅?
评论员杨樾有句话说得很好:中国的食品卫生状况如此之差,就是缺少因为卫生原因而被消费者彻底抛弃甚至倒闭的案例。
如果有,就从海底捞开始吧。
我曾深爱过海底捞,但是比起被网友们原谅,我更喜闻乐见它的倒闭。如果家大业大粉丝多的海底捞都因为质量问题倒了,那还有什么企业有理由不把卫生搞好?
纵容从来都不是善良,而是蠢。
在该送出大棒时,你为他鼓掌,在该讨论追责时,你选择原谅。今天你为海底捞公关献上的每一首赞歌,都将化为你日后在餐馆中吃下的每一粒老鼠屎。
辩证是一门学问。深谙此学问的同志们大有人在~~
公考成功~辩证更胜一筹~
天川遴选笔试面试公考笔试面试全年开课~~




风吹十万八千里 不问归期
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